آیا شما هم از آن دسته از افرادی هستید که لذت می‌برند انواع غذاها و نوشیدنی‌های خانگی با خود تهیه کنند؟ آیا آشپزی یک هنر برای شماست؟ اگر پاسختان بله است، احتمالاً بلندر و میکسر دوستان صمیمی آشپزخانه‌ی شما هستند. این دستگاه‌های کارآمد که در هر آشپزخانه‌ای پیدا می‌شوند، به شما امکان می‌دهند تا انواع غذاها و نوشیدنی‌های خوشمزه و سالم را تهیه کنید. در این مطلب، با مزایا، کاربردها و نکاتی در مورد بلندر و میکسر آشنا می‌شویم.
میکسر و بلندر چیست؟
اگرچه ممکن است میکسر و بلندر به نظر مشابه بیایند، اما هر کدام وظایف و کاربردهای خاص خود را دارند:
بلندر: بلندر وظیفه ترکیب کردن مواد مایع را برای تهیه‌ی نوشیدنی‌ها، سس‌ها، پوره‌ها و غذاهای مختلف دارد. این دستگاه از یک ظرف مخصوص و تیغه‌های چرخان برای مخلوط کردن مواد استفاده می‌کند. بلندر عمدتاً برای مواد مایع و آبمیوه‌ها مناسب است.
میکسر:خرید میکسر عمدتاً برای خرد کردن و پردازش مواد جامد مانند میوه، یخ، خرد کردن بادام و سایر مواد غذایی استفاده می‌شود. این دستگاه از تیغه‌ها و میخ‌ها برای پردازش مواد استفاده می‌کند و به تهیه‌ی مواد مانند پوره‌ها، خرده‌پنیر و تکه‌تکه کردن مواد غذایی کمک می‌کند.
مزایا و کاربردها:
تهیه نوشیدنی‌های سالم: بلندر به شما امکان می‌دهد تا نوشیدنی‌های سالمی مانند آبمیوه‌های تازه یا سبزیجات تهیه کنید. این نوشیدنی‌ها پر از ویتامین‌ها و مواد مغذی هستند و به بهبود سلامتی کمک می‌کنند.
تهیه سس‌ها و پوره‌ها: با بلندر می‌توانید سس‌ها و پوره‌های خوشمزه را بسیار سریع و آسان تهیه کنید. از سس ها گرفته تا پوره‌ها یا سبزیجات مختلف، بلندر به شما امکان می‌دهد مواد را به سرعت پخته و آماده مصرف کنید.
خرد کردن یا ترکیب مواد سفت: میکسر و بلندر مواد سفتی مانند گوشت، مغزها، گل و گیاهان خشک، و حتی بسته‌های یخ را به راحتی پردازش می‌کنند. این ویژگی مفیدی برای تهیه پیش‌تهیه‌های سریع و همچنین پخت غذاهایی مانند پستو، آلومته و سس‌های خانگی است.
تهیه دسر : بلندر به شما امکان می‌دهد تا دسرهای شیرین و خوشمزه را با مواد تازه تهیه کنید. این دستگاه‌ها به خوبی می‌توانند مواد را مخلوط کرده و تبدیل به مخلوطی یکنواخت کنند.
خرد کردن یخ و تهیه نوشیدنی‌های یخی: اگر به دنبال تهیه کوکتل‌ها یا نوشیدنی‌های یخی هستید، بلندر میکسر به شما این امکان را می‌دهند تا به راحتی یخ را خرد کرده و تهیه نوشیدنی‌های خنک کنید.
تهیه ترکیبات برای آشپزی و پخت: این دستگاه‌ها به شما امکان می‌دهند تا ترکیباتی مانند ترکیبات تفت‌دهی یا مارینادها را آماده کنید. این ترکیبات می‌توانند طعم و عطر غذاهای شما را بهبود بخشند.
نکات برای انتخاب بهترین میکسر و بلندر:
قدرت موتور: قدرت موتور یکی از اهم ملاحظات است. موتور با قدرت بالا مواد را بهتر و سریع‌تر پردازش می‌کند. برای مواد سفت مانند یخ، میکسر با موتور قوی مورد توصیه است.
سرعت‌ها و تنظیمات: میکسر و بلندر با داشتن تنظیمات سرعت متنوع به شما امکان می‌دهند کنترل بهتری بر روی پردازش مواد داشته باشید. توجه به تعداد و نوع سرعت‌ها مهم است.
ظرفیت مخزن: بسته به نیاز خود، بلندر با ظرفیت مخزن متفاوت موجود است. ظرفیت بزرگتر مناسب برای تهیه مواد بیشتر در یک بار و ظرفیت کوچکتر مناسب برای مصرف روزانه و آشپزی خانگی می‌باشد.
جنس تیغه‌ها: تیغه‌ها از جنس استیل ضد زنگ یا بسیار تیز می‌باشند. تیغه‌های با کیفیت به بهترین پردازش مواد کمک می‌کنند.
سیستم ایمنی: اطمینان حاصل کنید که دستگاه دارای سیستم ایمنی است که از روشن شدن ناگهانی یا کار کردن بدون مخزن جلوگیری می‌کند.
قابلیت تمیزکاری: دستگاهی که به راحتی جدا شده و قابلیت تمیزکاری آسان دارد، در طولانی‌مدت بسیار مفیدتر است.
قابلیت همزن دستی: برخی بلندرها از همزن دستی نیز برخوردارند که می‌تواند برای تهیه موادی مانند خمیرهای غذایی یا سس‌ها بسیار مفید باشد.
قیمت : مطالعه نقدها و مقایسه قیمت‌ها برای انتخاب بهترین گزینه بسیار مفید است و سعی کنید میکسر باشگاهی خوبی انتخاب کنید.
چگونه بهره‌وری بلندر و میکسر خود را بالا ببرید؟
برای مواد مایع مانند آبمیوه‌ها، از سرعت پایین‌تر شروع کنید و به تدریج افزایش دهید.
برای مواد جامد مانند یخ یا سبزیجات سفت، از سرعت بالاتری استفاده کنید.
از تمیز کردن دستگاه بلافاصله پس از استفاده اطمینان حاصل کنید.
ترتیب مواد را به دقت رعایت کنید. بهتر است مواد مایع ابتدا و مواد جامد در انتها اضافه شوند.
حتماً دستورالعمل‌های تولید کننده را برای تهیه غذاها و نوشیدنی‌ها دنبال کنید.
بلندر و میکسر، دستیار قدرتمندی در آشپزخانه شما می‌شوند و به شما امکان تهیه‌ی اسموتی خوشمزه، نوشیدنی‌های سالم و میکس های خوشمزه را می‌دهند. به انتخاب یک دستگاه با کیفیت توجه کنید و از آن به بهترین شکل بهره‌برداری کنید تا لذت ببرید.